食修崽崽穿回来了_第172节 首页

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   第172节 (第3/3页)

难调,有人就喜欢吃羊膻味的,有人就是不喜欢,这道招牌酱烧样片可谓是面面俱到,不喜欢羊膻味的,只要不细骨中汤汁就完全没问题,真是绝妙。”

    ??听到周围的人评价如此之高,二皇子嘴角露出一抹冷笑,苦瓜新菜又如何,不过是占了新菜谱的光,他这宣鹤楼的招牌可是做了几十年的了!

    ??四皇子等人也默契地跟着叶遥夹向羊排,一层褐色的酱汁均匀地挂在每一块羊排上,挂而不糊淌而不腻,一口咬下羊肉就脱骨落入口中,表层的羊肉已经煨得很是松软,似乎每一根羊肉丝都浸透了酱汁!

    ??叶遥惊喜地点点头,更为绝妙的是羊肉与骨头相连处那层筋膜,又给松软的羊肉增添了几分嚼劲,让羊肉松而不散软而不烂。

    ??叶遥心中肃然起敬,也收起了心里最后一点轻视,即便这个世界的厨之一道还没发展到极点,但仍旧有惊才绝艳的巧思。

    ??这位做酱烧排骨之人厨艺绝对是极好的,只是这一口下去,叶遥也终于之前自己之前闻味时,感觉到的缺憾是什么了。

    ??不是做菜之人的问题,而是这羊排……

    ??她又换了一块羊排,吃了一口后眉头微皱,神情温怒掷地有声道:“这羊排不新鲜,白瞎了做菜人的好厨艺!”

    ??正吃得起劲的四皇子等人闻言一顿,眼睛一亮追问道:“八皇……八妹,你快详细说说?”

    ??周围的人听了,也跟着念叨:“酱烧羊排?我吃了很多次都没问题啊,很香。”

    ??“是啊,怎么会不新鲜,我没吃出来。”

    ??叶遥现在很生气,这么好的厨艺却白白被食材拖累,不光是食修,任何一个专心厨艺的人都能理解这种痛心。

    ??她气氛地鼓着脸道:“这酱烧排骨酱香极其浓郁,是做菜之人为了掩盖羊排不新鲜的味道刻意为之,如此还能尽数祛除肉中的膻味,可见做菜之人功底不凡,只是再怎么调整味道,再怎么把控火候,也掩饰不了羊肉肉质不新鲜的事实。”

    ??她看向二皇子,道:“做酱烧排骨的大厨已经费尽心思,用尽全力,他的厨艺应该配得上最好的食材。”

    ??不远处,一手端着托盘,一手掀开后厨布帘走出来的青年男子听到这话,愣住了。

    ??快要脱腔的双眼循声看去,说这话的竟然是一个年仅几岁的小女孩。

    ??他神情恍惚了一瞬,似是透过叶遥看到了另一个人,慢慢的眼中决绝更甚,他稳稳端着托盘朝叶遥这一桌走过来,却是没有立刻上前,而是停在了五步外。

    ??在大厨高超的手艺和精心的制作下,羊排的不新鲜很难吃出来,但是……

    ??叶遥翻了翻羊排,将藏在下方的羊排用筷子扒拉出来,指着道:“这道菜外形的缺点便是这羊排长短不一,极其不整理,这对刀工精湛的大厨来说是绝不可能的,至于为什么这么做,是因为下方的排骨两段全是碎渣。”

    ??平时一块块吃下去难发现,现在翻出来对比,还真是长短不一,看起来没那么有食欲了。

    ??再仔细翻一翻,也能在汤汁中发现些碎骨渣,这是不新鲜且品质不好的羊排难以避免的。

    ??听到这一番话,不远处那青年男子肩头微颤,深深地埋头不语,此时大堂中的人已经信了一些,尤其是也点了酱烧羊排的人,脸色俱是微妙起来。

    ??叶遥拿起筷子,夹起第二道招牌菜,吃了一口眉头紧皱,朗声问道:“二哥,宣鹤楼是没钱买活鱼了吗?这焖烧鱼里的鱼已经死了多久了?!”

    ??二皇子眉头紧皱,不赞同地看着一桌的菜,他并非不管宣鹤楼,却也不会去细查每一道菜如何,毕竟这并不是他事业的重心,只是名下发展较好的产业之一。

    ??人群中,有人惊呼:“怪不得,有一次我来这儿吃了焖烧鱼,回去后跑了三天的肚!我还以为是自己肠胃不好呢。”

    ??“这么说我也想起来了,我也好几次吃了之后,回去跑肚,不过并不严重,还以为是夜里着凉了。”

    ??“对对对,我还旷工了几日!”

    ??二皇子忍无可忍,对叶遥怒目道:“八妹,你在胡说什么!”

    ??不等叶遥说话,叶宁云峥和四皇子他们齐齐挡在叶遥面前,尤其是四皇子和三皇子,鼓着眼睛就给瞪回去。

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