第139节 (第1/2页)

    ??不过今日穆昭朝兴致高，便在小厨房指点了一番。

    ??摊春卷皮的面糊要醒发，先把面糊调好。

    ??面粉加水，加少许盐，调成稍稍浓稠些的面糊后，再加少许油，增加一下面糊的顺滑度，然后放到一旁醒个两刻钟。

    ??等面醒发的功夫，可以做别的。

    ??春笋削了皮，切片，先在淡盐水里煮一炷香的时间，去去涩味和果酸，这样再做出来会更脆更好吃。

    ??用茱萸藠头等，爆炒一份香辣笋片，再配着腊肉，炖个鲜笋腊肉汤。

    ??香椿就更好做了，焯水后，切丁，和嫩豆腐加盐鸡粉香油凉拌，别的什么不用加，就已经足够鲜美，尤其是香椿独有的香味，闻着就心情大好。

    ??因为要卷春卷，又炒了酸辣豆芽和京酱肉丝。

    ??等配菜做个差不多，面糊也醒发好了，锅里刷油，用刷子在锅底刷一层薄薄的面糊，小火慢烙，因为面糊刷得薄，烙得很快，基本一刷好，略等片刻，面糊便透明，就烙好了。

    ??今天的午饭相比着往日而言，算是简单的。

    ??但美味却是一点儿都不逊色。

    ??春卷皮晶莹透亮，弹性十足。

    ??香辣笋片、酸辣豆芽、京酱肉丝还有拌香椿……随便卷哪个菜都好吃。

    ??混合搭配，美味更是翻倍。

    ??陈觉卷一个春卷，吃个甜滋滋的蒸豌豆荚，喝一口腊肉和鲜笋完美融鲜嫩至极的汤，叹一口气。

    ??“一箸入口，三春不忘。”陈觉看着面前的菜色，感慨道：“不外如是！”

    ??虽然都是很清淡的菜色，但中午，大家还是都吃撑了。

    ??没别的，就是太鲜了，停下不来。

    ??穆昭朝吃得也稍稍有些多，午饭后，在亭子里，煮了个解腻消食的苹果山楂薄荷茶。

    ??等差不多消了食，便用煮开晾凉的山泉水搓爱玉籽——她决定还是做冰粉好了。

    ??可以多加点配料：葡萄干、果粒、坚果碎蜂蜜等等。

    ??众人见她把那干巴巴的果子扒开，取了里面的籽放到轻薄些的棉布里，两只手捏着在水里搓来搓去，很快搓出泡沫来都很是惊奇。

    ??“这要怎么吃啊？”小陈将军一脸好奇。

    ??他是真的觉得昭朝妹妹懂得超级多，很多他听都没听过的吃法，还有东西。

    ??“就这样把种子里的东西搓出来，”穆昭朝一边搓一边：“然后放到井水里冰镇着，等凝固就可以吃了。”

    ??其实就是把果胶搓出来，再低温冻胶。

    ??也没什么技术含量。

    ??听她说的这么轻松，陈觉却丝毫不觉得简单，再加上他又很感兴趣，便在一旁一瞬不瞬盯着看。

    ??搓爱玉籽费了会儿功夫，不过还挺有趣，也算不上累。

    ??搓好后，就放到井水里冰镇，半个时辰左右，就能凝成爱玉冻。

    ??冰镇的时候，穆昭朝又在这边备等会儿的配料。

    ??自己搓的爱玉冻切碎后容易化成水，最好是吃多少切多少，吃完再切。

    ??等配料准备好，穆昭朝把冻好的爱玉冻取出来，用大勺子一勺勺舀到碗里，再用小勺子划几下，划成小块，加上葡萄干、蜂蜜、苹果丁，还有切碎的蜜饯，再撒一点桂花……

    ??家常简易版的冰粉就做好了。

    ??“好了，”穆昭朝看了眼一个个好奇地盯着碗里透明又很弹的爱玉冻，笑着道：“快尝尝罢。”

    ??话落，她自己先端了一碗，用小勺子一口口吃着。

    ??虽然比不得工业化的冰粉粉做出的冻感足，但味道还是很不错的，自带清爽，还有股清香。

    ??陈觉吃了一口，就瞪着眼睛看着穆昭朝，好一会儿才一脸讨好地凑过来：“昭朝妹妹，我以后可以经常来么？”

    ??穆昭朝一边吃着自制冰粉，一边看他一眼：“可以啊，为什么突然这么说？”

    ??陈觉由衷道：“我觉得日后昭朝妹妹的有家山庄一定会声名大噪，到时宾客如云，我怕我会没机会进来。”

    ??穆昭朝笑了：“不会的。”

    ??陈觉摇头，一脸肯定：“肯定会的，昭朝妹妹这里简直就是一个大宝藏，好吃的实在是太多了，以后肯定会有更多人前赴后继要过来！”

    ??穆昭朝笑容一顿，而后笑得更灿烂了些：“那就借小陈将军吉言，为着你这话，我给你个无限制手牌，只要拿着手牌，什么时候都可以过来。”

    ??小陈将军这话，倒是提醒了她，日后还真可以以手牌作为会员信物开启会员制。

    ??小陈将军这就叫svip。

    ??话落她又看了聂峋一眼：“也给你一个。”

    ??这样等会员制推行后，他们依然可以自由出入。

    ??陈觉顿时一脸开心：“昭