[重生]食至名归_第84节 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一页

   第84节 (第1/2页)

    ??中午还没到饭点,豆腐西施如期而至。

    ??豆腐西施这次来又换了一身衣服,上身穿着一件花衬衫,下身穿着一袭长裙。豆腐西施皮肤偏黑,穿花的本来应该显得更黑,但是却被气势颇强的她硬生生的穿出了一股摩登范。

    ??豆腐西施从门口喊了一声,“小谢,我豆腐西施来了,你准备好了吗?”然后风风火火的走去厨房,步子跨地很大,一股爽利筋的豆腐西施看的许许几人一愣一愣的。

    ??厨房里杨大娘还在做今天中午吃的菜,厨房里弥漫着一股菜香味,豆腐西施才刚到门口,就深深吸了一口气,笑道,“大娘,你今天中午家里吃的红烧茄子、辣椒炒肉片啊!”

    ??杨大娘刚把辣椒炒肉片装盘,闻言立马把位置给豆腐西施让了出来,笑道,“不愧是豆腐西施啊,你看你这鼻子可真灵。”

    ??豆腐西施睨了站在一旁当路人甲的谢珺一眼,笑道,“你不先烧吗?”

    ??谢珺比划了一个请的动作,笑道,“豆腐西施你先。”

    ??豆腐西施点了下谢珺的额头,啐了一口道,“真是小滑头。”虽然嘴上开着玩笑,但是豆腐西施早就麻利地系上了花围裙,将热锅洗的干干净净。

    ??豆腐西施从水里取出一块完整的豆腐,在砧板上将豆腐切成了大小一致的豆腐块。她飞快地打了一个鸡蛋,将鸡蛋搅拌均匀,将切好的豆腐上每一块都均匀地沾上鸡蛋液。将油锅烧成七成热,将沾上鸡蛋液的豆腐入锅,直到两面煎的金黄出锅。

    ??她趁着煎豆腐还冒着热气,立马将青椒、咸菜、蒜瓣切碎装在小碗中,加入生抽、醋、白糖跟香油调汁。

    ??豆腐西施动作一气呵成,没有丝毫停滞的完成了一道脆皮豆腐。

    ??虽然表面上看起来没有什么特殊的技巧跟手艺,但是谢珺知道看起来简单但是跟要做的美味还相差很大一段距离。就那煎豆腐来说,油温和火候的把控尤为重要,豆腐西施这一步做起来游刃有余……谢珺已经相信豆腐西施在东曹村的确是烹饪豆腐的好手艺了。

    ??豆腐西施朝谢珺笑笑,道“尝尝吧,小谢大厨!”

    ??83.083

    ??一块块被切成方块的豆腐炸的表面金黄,一眼看上去就叫人食指大动。

    ??谢珺在豆腐西施的示意下,用筷子小心翼翼地夹起一块豆腐,沾了一点碗里的酱料。送入嘴中,表皮已经被油煎的酥脆可口,内里味道香醇厚重,因为是用水分较少的老豆腐烹饪成的,这豆腐咬在口中还有些筋道韧性。

    ??调味汁的用的调料都是厨房里面最常见的,但是酸咸可口,回味带着一丝丝的甘甜,增加了豆腐的口感与风味。

    ??豆腐西见谢珺边品尝,一边满意地点着头,有些得意地问道,“小谢大厨,你觉得口感如何?”

    ??谢珺放下筷子,已经将放在一旁的碎花围裙穿上,笑道,“就这间厨房里的条件,豆腐西施你这道豆腐料理已经算得上完美了。”

    ??豆腐西施“哦?”了一声,挑眉道,“你的意思你能做出来的豆腐料理能超越我了?!”

    ??谢珺并未给出一个准确的答案,她轻笑道,“我试试。”

    ??谢珺从水池里取了一块嫩一些的豆腐,将其横切快,比豆腐西施刚才切的稍稍薄一些,一块块入锅里煎至两面焦黄,一边煎豆腐一边撒上些许的盐入味。

    ??将香菇泡软,和火腿、青椒、洋葱、胡萝卜都一并切丁。锅里烧热,留些许煎豆腐的热油,加一勺番茄酱一勺耗油,放入火腿、青椒、洋葱、胡萝卜一起下锅翻炒,加水淹没,加入些许的盐。将煎好的豆腐下锅,大火烧开小火焖到豆腐入味。将豆腐盛出,剩余的汤汁勾芡,放入青椒断生,放几滴香油和味精提味。

    ??烧开后的汤汁浇在了豆腐上,顿时一股酸甜的气息在厨房里弥漫开来。

    ??豆腐西施朝盛着浇汁豆腐的盘子里看了好几眼,问道,“你这豆腐是什么做法。”

    ??谢珺手上的水渍在毛巾上擦了擦,然后亲自夹起一块豆腐送到豆腐西施面前,笑道,“浇汁豆腐,自己瞎琢磨出来的……你尝尝。”

    ??这浇汁豆腐还没有凑近豆腐西施的
加入书签 我的书架

上一章 目录 下一页